オーブンの最も低い部分にラックを置き、450°F（230°C）に予熱します。

ボウルに¾カップのブラウンシュガー、白砂糖、サワークリーム、¼カップの小麦粉、卵を混ぜ合わせます。イチゴをパイ生地に入れ、その上にサワークリームの混合物をスプーンでかけます。

ボウルに⅓カップのブラウンシュガーと⅓カップの小麦粉を一緒に混ぜます。溶かしバターを加え、粗いパン粉のような状態になるまで混ぜます。それをフィリングの上に振りかけます。

予熱したオーブンで15分間焼きます。その後、オーブンの温度を350°F（175°C）に下げ、パイが固まりきつね色になるまでさらに45分間焼きます。