エリンギ400gの両端を切り落とし、きれいにします。繊維に沿って小さく裂いてください。

ズッキーニ2本の端を切り落とし、縦に半分に切り、さらに半月形に切ります。

フライパンに準備したズッキーニ、キノコ、1 大さじの粗みじん切りにしたニンニクを入れます。

フライパンに3 大さじの植物油と0.5 大さじの塩を加えます。

強火で炒めます。キノコから水分が出るので、その液体が蒸発するまで調理します。

液体が蒸発したら火を止めます。0.5 大さじのごま油と少々の粗挽き黒コショウを加えてよく混ぜます。