フライパンに油を入れずに乾燥アンチョビをカリッとするまで炒め、魚臭さを抑えながら食感を向上させます。

炒めたアンチョビをザルに入れ、余分な粉を振り落とします。

アーモンドとクルミを皿の上に用意しておきます。

醤油、オリーブオイル、コーンシロップ、砂糖、料理酒を鍋に入れ、中火で加熱し泡立つまで煮てから弱火にします。

アンチョビとナッツを鍋に入れ、ソースがよく絡まるまで炒めます。

火を止めて、香ばしい風味を引き立てるためにマヨネーズを混ぜます。