ステーキ、ライムジュース、テキーラをビニール袋に入れ、冷蔵庫で2時間マリネする。

外のグリルを高温に予熱し、軽くグリルの格子を油でコーティングする。

ステーキをマリネ液から取り出し、余分な液を振り落とし、残りのマリネ液は破棄する。

予熱したグリルでピンク色がなくなるまで約8分ずつ両面を焼く。その後、ステーキを取り出して1/4インチのストリップにスライスし、サービングプレートに盛り付ける。

中火でフライパンに調理用油を温める。液体スモーク、ウスターソース、パプリカ、塩、こしょうを加え、混ぜ合わせる。

混合物が温まったら、ピーマンとタマネギを加えて、ピーマンが柔らかくなるまで炒める。