オーブンを375°F（190°C）に予熱します。

中火で中型ソースパンにトッピング用のバターを溶かします。粗糖を加え、溶けるまでかき混ぜながら弱火で煮ます。9インチの丸型ケーキパンに注ぎ、パイナップルスライスを並べます。取り置きします。

ボウルにアーモンド粉、コーンミール、ベーキングパウダー、塩、挽いた星形アニスを混ぜ合わせます。

バターと砂糖をクリーム状になるまで泡立てます。卵、バニラ、レモンの皮を加えて混ぜ、さらに乾燥材料を加えて塊がなくなるまで混ぜますが、混ぜすぎないように注意します。

生地をパイナップルトッピング上に流し入れ、均等に広げます。

30～45分間または楊枝を刺してきれいに抜け落ちる状態になるまで焼きます。