小さじ1のごま、小さじ1の梅エキス、小さじ1のはちみつ、小さじ1のごま油、大さじ1のコチュジャン、小さじ1のみじん切りにしたにんにくを混ぜて、コチュジャンソースを作ります。

豆腐をさっと湯通しして、包丁でつぶします。

もやしをよく洗い、水を切ります。

水を切ったもやしを調理済みの玄米の上に乗せます。

もやしの上にもみつぶした豆腐を乗せます。