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ドライトマトジェモラータを添えたスプリットピースープ

コスト $10, 節約する $15

出典: Recommended by CookPal

  • 85 Min
  • 4 人数
  • $10

材料

  • スープベース

    • オリーブオイル 大さじ2
    • 🧅 玉ねぎ 2カップ (みじん切り)
    • 🥕 にんじん ¾カップ (みじん切り)
    • セロリ ⅔カップ (みじん切り)
    • 🧄 にんにく 2小さじ (みじん切り)
    • 低ナトリウムの野菜ブロス 6カップ (必要に応じて追加)
    • 乾燥グリーンスプリットピー 1¼カップ
    • 新鮮なタイムの枝 2本
    • 月桂樹の葉 1枚
    • 🧂 塩 ½小さじ (またはお好みで増量)
    • 黒こしょう ¼小さじ

  • ジェモラータ

    • パセリのみじん切り ½カップ (新鮮なもの)
    • ドライトマトのみじん切り ¼カップ
    • 🧄 にんにく ¾小さじ (みじん切り)
    • スモークパプリカ ¼小さじ
    • 🧂 塩 ¼小さじ

手順

1

大きな鍋にオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎ、にんじん、セロリを加え、柔らかくなるまで約6分間炒める。

2

みじん切りのにんにくを加えて30秒ほど炒める。

3

野菜ブロス、スプリットピー、タイム、月桂樹の葉、塩、こしょうを加え、沸騰させる。弱火にして部分的にふたをして1時間15分煮込み、豆が崩れるまで柔らかくする。

4

その間に、パセリ、ドライトマト、にんにく、スモークパプリカ、塩を小さなボウルで混ぜ合わせ、ジェモラータを作る。

5

スープからタイムと月桂樹の葉を取り除き、スープの濃度を調整するためにブロスや水を追加し、味見をして塩を適量加える。

6

準備したジェモラータを添えてスープを供する。

栄養素

1人前あたり

🔥

373

カロリー

  • 18g
    タンパク質
  • 62g
    炭水化物
  • 8g
    脂肪

💡 ヒント

より滑らかなスープにするには、ハンドブレンダーで部分的にブレンドする。ジェモラータは作り置きができ、密閉容器で最大4日間保存可能。バゲットなどのパンと一緒に提供すると、一層満足感が得られる。ブロスの量はスープの濃度に応じて調整してください。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。