石鹸と水で手を洗う。

ほうれん草を解凍し、余分な水分を切り取る。

オーブンを350°F（約175°C）に予熱する。

じゃがいもを洗い、磨く。

じゃがいもをフォークで簡単に刺せるまで柔らかくなるまで1時間焼く。

グリーンオニオンを洗って刻み、1/4カップになるまで準備する。

サワークリーム、豆腐、ほうれん草、グリーンオニオン、こしょう、チーズをボウルで混ぜる。

焼いたじゃがいもを冷まし、中の部分をスプーンで取り出してサワークリームの混合物に混ぜる。

じゃがいもの皮の殻にこの混合物を詰め、シーズニングを振りかける。