しおれたほうれん草の葉を取り除き、根元を包丁で切り落とします。

お湯を沸かし、大さじ1の塩を加え、ほうれん草を約30秒間湯がきます。

ほうれん草を丁寧に洗って汚れを取り除き、余分な水分を絞ります。ボウルに入れてください。

醤油、魚醤、みじん切りのにんにく、ごま、ごま油、塩を好みで加えます。

ほうれん草に調味料が均一に絡むようにしっかりと混ぜます。