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ほうれん草とキノコのエンチラダキャセロール

コスト $15, 節約する $10

出典: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 8 人数
  • $15

材料

  • 野菜

    • 🧅 1個の玉ねぎ、刻んだもの
    • 🧄 2片のニンニク、みじん切り
    • 3本の黄色いバナナ唐辛子、スライスしたもの
    • 🍄 1.36キログラムのキノコ、スライスしたもの
    • 2袋の冷凍刻みほうれん草、解凍して水気を切ったもの
  • パントリー/必需品

    • 大さじ2杯のオリーブオイル
    • 1カップのエンチラダソース
    • 8枚のコーントルティーヤ、半分に切ったもの
    • 🧂 小さじ1/4の塩
    • 小さじ1/2のオレガノの葉
  • 乳製品

    • 🧀 180グラムの低脂肪モントレージャックチーズ、すりおろしたもの

手順

1

石鹸と水で手を洗います。

2

非常に大きなノンスティックのフライパンで油を熱します。玉ねぎ、ニンニク、ピーマンを加えてかき混ぜます。キノコを加え、約15〜20分間煮て、液体が蒸発するまで待ちます。(鍋が十分大きくない場合は、キノコを数回に分けて調理してください)

3

エンチラダソースの半分を13x9インチのベーキングディッシュに注ぎます。

4

ベーキングディッシュ内のソースの上に8枚のトルティーヤ半分を配置します。

5

オーブンを350°F(約175°C)に予熱します。キノコが調理されたら、塩を加え、オレガノの葉を細かくちぎって加えます。ほうれん草を水気を切ってしぼり、キノコの混合物とよく混ぜます。

6

キノコの混合物の半分をベーキングディッシュに慎重にのせ、トルティーヤを覆います。

7

約28グラムのすりおろしたチーズを取っておきます。残りのチーズをキノコの混合物の上に振りかけます。残りの8枚のトルティーヤ半分、キノコの混合物、エンチラダソースの順に重ねます。

8

残りの28グラムのチーズをキャセロールの上に振りかけます。アルミホイルでベーキングディッシュを覆い、中央が蒸し暑くなるまで約30分間焼きます。

栄養素

1人前あたり

🔥

193

カロリー

  • 14g
    タンパク質
  • 22g
    炭水化物
  • 7g
    脂肪

💡 ヒント

時間を節約するために、事前にキノコをスライスし、ほうれん草を解凍しておいてください。必要に応じて、バナナピーマンを甘味の強いピーマンに代用できます。新鮮にすりおろしたチーズを使用すると、食感や溶け具合が向上します。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。