ナスをしっかりと洗い、形がしっかりしていて濃い紫色であることを確認します。

ナスを半分に切り、深く切りすぎないように蜂の巣模様に軽く切り込みを入れます。

コチュジャン、みじん切りにんにく、砂糖、コーンシロップ、ごま油、ごまを混ぜてソースを作ります。必要に応じて味を調整してください。

少量のごま油をフライパンに入れて温め、弱火でナスを軽く炒めます。

ナスが少し柔らかくなったら、用意したソースを均等に塗ります。

ナスをひっくり返し、非常に弱火で1〜2分間煮て、ソースを染み込ませます。