エノキタケを一口サイズに分けます。玉ねぎ、ズッキーニ、唐辛子、青ネギをスライスします。

コチュジャン、唐辛子フレーク、醤油、砂糖、みじん切りにんにく、ゴマ油を混ぜて調味ソースを作ります。

きのこと野菜をボウルに入れ、調味ソースを加え、よく混ぜてまんべんなくコーティングします。

少量の調理用油を熱したフライパンにすべての材料を入れます。

野菜が完全に炒まるまで炒めます。食感を増すために、戻した春雨を追加することもできます。