鍋を中弱火で熱し、バターを溶かします。溶けたバターの中でライス、ハラペーニョ、グリーンオニオン、そしてニンニクを一緒に混ぜ、ライスが完全にバターでコーティングされるまでかき混ぜます。

チリパウダー、クミン、塩、チポトレチリーパウダー、そしてカイエンペッパーを加え、香りが出るまで炒めます。

鶏ガラスープとトマトソースをライスの混合物に混ぜます。沸騰させ、鍋を覆い、弱火にして約20分間煮込みます。

火を止めて、8分間そのまま蓋をしたまま放置します。