もやしをよく洗い、ざるで水を切ります。

玉ねぎを薄くスライスし、青ネギは斜めに切り、ウィンナーを輪切りにします。必要であれば、ウィンナーを熱湯でブランチングすると健康的です。

フライパンに少量の油を熱し、ウィンナーを半分ほど炒めます。その後、水1カップを加えて沸騰させます。

水が沸騰したら、青ネギ、玉ねぎ、もやしを加え、ごま油以外のすべての調味料を混ぜます。

鍋に蓋をして強火で煮込みます。水が足りない場合でも心配しないでください。野菜から水分が出てきます。

もやしが柔らかくなり、スープが濃厚になったら、片栗粉大さじ1を水大さじ2で溶いてスラリーを作ります。それを鍋に少しずつ加えてソースをとろみをつけます。