米をざるで洗い、水が透明になるまですすぎます。水を切ります。

鍋に米と1 ½カップの水を入れ、中火～強火で加熱し、沸騰させます。弱火にして蓋をし、20分間調理します。

米が炊き上がっている間に、小さな鍋に酢、砂糖、塩を入れ、中火で加熱しながらかき混ぜ、砂糖が溶けたら火から下ろし、冷まします。

米が炊き上がったら火から下ろし、酢の混合物を加え混ぜます。米を完全に冷まします（約30分）。

作業台にのりを置きます。米を均等に分け、各シートに広げ、端まで平らにします。シートをひっくり返して、米が下を向くようにします。

各シートの中央にアボカドのスライスを並べます。1 ½本分のクリームチーズ、大さじ1杯のパン粉、1本のキュウリを重ねて乗せ、具材をしっかりと巻きます。