フランクステーキのスライスを浅い皿に入れます。

醤油、スリラチャソース、ネギ、砂糖、乾燥唐辛子、ニンニク、ゴマ、ごま油、カイエンペッパー、黒胡椒をボウルで混ぜ合わせます。それをステーキにかけ、ラップで覆い、最低でも1時間、できれば一晩冷蔵庫でマリネします。

外のグリルを高温に予熱し、軽くグリルを油でコーティングします。

ステーキのスライスをマリネ液から取り出し、事前に温めたグリルで片面約1〜2分ずつ、少し焦げ目がつくまで焼きます。