白ネギ部分を細かく刻みます。

もやしの皮を取り除き、流水で洗って清潔にします。

鍋に1カップの水を沸かし、大さじ1の塩と大さじ1の食用油を加えた後、洗ったもやしを入れます。蓋をして3分間調理します。

茹でた後、蓋を開ける前に30秒から1分間そのままにします。

茹でたもやしの水を切り、冷水で一度すすぎます。その後、完全に乾かします。

もやしと刻んだ白ネギ部分をミキシングボウルに入れます。

ミキシングボウルに唐辛子フレーク、醤油、ごま油、ごま、塩を加えます。味を調整してください。