材料

• 油と脂肪

  • オリーブオイル 大さじ4

• 野菜

  • 🧅 玉ねぎ1個、みじん切り
  • 🧄 にんにく2片、みじん切り
  • 🌶 赤ピーマン1個、みじん切り
  • 🍅 トマト2個、種を取り除いてみじん切り
  • 冷凍グリーンピース ½カップ

• シーフード

  • 🦐 大エビ12尾、殻をむき背ワタを取る
  • 🦪 ムール貝1ポンド、きれいに洗ってひげを取る

• 肉

  • スペインのチョリソーソーセージ4オンス、ケーシングを捨てて1/4インチ角に切る

• 穀物と豆

  • 🍚 アーボリオ米（12オンス）1パッケージ、未調理

• 液体

  • 鶏ガラスープ5カップ
  • 🍷 白ワイン ½カップ

• ハーブ＆スパイス

  • 新鮮なタイムの枝1本
  • サフラン少々
  • 🧂 塩はお好みで
  • 黒こしょうをお好みで

• 飾り

  • イタリアンフラットリーフパセリ 大さじ¼、みじん切り
  • 🍋 レモン8切れ、飾り用