すべての材料を用意します。

大きなボウルにエビを入れ、パプリカとコーシャーソルトで味付けし、よく混ぜてコーティングします。

にんにくを薄切りにします。中火でフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを加えて約2分間、金色になるまで炒めます。

エビを加え、強火にします。トングでエビをかき混ぜながら、巻き始めたらまだ半生の状態で取り出します（約2分）。

シェリー酒を注ぎます。ソースが沸騰し、エビが完全に火が通るまで約1分間、絶えずかき混ぜながら煮ます。