塩分と脂質を減らすために、2枚のスパムを沸騰したお湯でブランチングします。

スパムを一口サイズに切り、きつね色になるまでフライパンで炒めます。

1個の玉ねぎをスライスし、1 tbspのみじん切りにしたニンニクと一緒に少し柔らかくなるまで炒めます。

フライパンに2 tbsp醤油、1 tbsp砂糖、2 tbspみりん、6 tbsp水を加えて弱火で煮込みます。

玉ねぎが柔らかくなったら、炒めたスパムを加え、短時間煮込みます。

1個の卵を溶き、ネギを刻んで混合物の上にかけ、卵が少し半熟のうちに火を止めます。