エリンギの茎を取り除き、均一にスライスします。青唐辛子と万能ネギを細かく刻んでください。

ボウルに醤油、コーンシロップ、水、みじん切りにんにく、ごま油を入れて混ぜます。刻んだ青唐辛子と万能ネギを加えてください。

中～低温でフライパンを熱し、大さじ1のバターを溶かします。ムキタケを両面とも黄金色で噛み応えのある状態になるまでグリルします。

用意したソースをフライパンのキノコに注ぎ、完全に浸かるようにしてください。ソースが少しトロっとするまで弱火で煮込みます。