すべての調味料をボウルで混ぜ合わせ、置いておきます。

しし唐辛子を水と大さじ1杯の酢で洗い、必要に応じて半分に切ります。

イカをしっかりと洗浄し、内側に切れ目を入れて味の吸収を良くします。

イカの足を小さく切り、すべての材料が同じ大きさになるようにします。

フライパンに大さじ1杯の植物油を熱し、イカが巻き始めたら炒めます。

用意した調味料をフライパンに加え、液体が少し減るまで煮詰めます。

しし唐辛子を加え、ソースが濃縮されて食材に絡まるまで煮込み続けます。