スラウを作るには、マヨネーズ、チポトレペッパー、アドボソース、塩、コリアンダーをブレンダーやフードプロセッサーのボウルに入れます。4〜5回パルスして、ボウルの端をこそげ落とし、蓋を戻して滑らかになるまでピューレ状にします。スラウミックスと一緒に和えておきます。

オーブンを400°F（200°C）に予熱し、シートパンにアルミホイルを敷きます。

豚肉用に、耐熱ボウルにライムジュース、はちみつ、トマトペースト、クミン、スモークパプリカ、カイエン、黒胡椒、コリアンダー、ニンニクを混ぜ合わせます。よくかき混ぜて、刻んだ豚肉を加え、よく混ぜます。温まるまで電子レンジで50％の出力で2〜3分間加熱します。

準備したパンにオープンにしたバンズを置きます。各バンズの下半分にスモークゴーダチーズを1枚乗せ、余った部分があれば切り取り、さらに2層目のチーズとして追加します。

オーブンで3〜5分間、またはチーズが溶け始めたらバンズを焼きます。