石鹸と水で手を洗う。

オーブンを350°F（約175°C）に予熱する。

ピーマンを沸騰したお湯で2〜3分間ブランチングする。水を切って脇に置く。

中火から強火で加熱した中型のフライパンで、油を使用して玉ねぎとニンニクを3分間炒める。

ボウルの中で、ご飯、トマトとチリ、コーン、そして玉ねぎの混合物を混ぜ合わせる。よく混ぜる。

この混合物をピーマンの半分にスプーンで入れ、クッキングスプレーを塗ったベーキングシートの上に置く。

350°F（約175°C）で10分間、またはピーマンが温かくなるまで焼く。その後、チーズを振りかける。