トルティーヤを冷蔵庫から取り出し、フィリングを準備している間に室温に戻しておきます。

ボウルに卵、生クリーム、サルサ、クミン、塩・胡椒少々を混ぜ合わせます。

中火～強火にかけたノンスティックフライパンでバターを溶かし、卵をスクランブルします。固まり始める直前にチーズを加え、溶け始めたら折り込みます。

平らな場所にトルティーヤを置き、卵をそれぞれのトルティーヤに均等に分け、下1/3の部分にフィリングを配置します。底から1/3を折り畳んで包み、両端を内側に折り、巻いていきます。