ラディッシュを少し厚めに千切りにします。大さじ1杯の塩を混ぜ、10分間置きます。余分な水気を絞ります。

絹ごし豆腐を一口大に切り、ネギを細かく刻みます。

フライパンにごま油またはエゴマ油を熱し、準備したラディッシュを1〜2分ほど炒めます。ラディッシュが浸るまで水またはスープを加え、沸騰させます。

豆腐とネギを加え、にんにくと魚醤で味付けします。10分間煮込みます。

好みでエゴマ粉を加え、さらに5分間煮込みます。