大きなボウルにイーストをぬるま湯1カップに入れて混ぜます。生地を作るために小麦粉、砂糖、ショートニング、塩を加えて混ぜます。

打ち粉をした台の上に生地を取り出し、5分間こねます。

生地を油を塗ったボウルに入れ、暖かい場所で約1時間、2倍の大きさになるまで発酵させます。

発酵した生地をパンチダウンし、12等分に分けます。それぞれを18〜20インチのロープ状に丸めます。

オーブンを375°F（190°C）に予熱します；天板にグリースを塗ります。

準備した天板の上ですべてのロープ状の生地をプレッツェルの形に整え、5分間休ませます。

小さなボウルで卵黄を大さじ1杯の水と混ぜます。各プレッツェルに卵黄液を塗り、粗塩を振りかけます。