ソフリート
コスト $10, 節約する $25
出典: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 80 人数
- $10
ソフリート
コスト $10, 節約する $25
出典: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 80 人数
- $10
材料
野菜
- 🧅 玉ねぎ4個を大きな塊に切る
- 🍅 中サイズのトマト3個を刻む
- 緑色のピーマン2個、種を取り除いて刻む
- 赤ピーマン1個、種を取り除いて刻む
- 🧄 にんにく中サイズ3片、皮をむく
- コリアンダーの茎25本（葉付き）
- レカオの茎25本（葉付き）
調味料
- 🧂 塩小さじ1
- 黒こしょう小さじ1
手順
1
フードプロセッサーでアヒ・ドルセペッパー、タマネギ、トマト、ピーマン、ニンニクを数回パルスする。
2
コリアンダーの茎、レカオの茎、塩、胡椒を加え、半分くらい粗めのサルサ状になるまで処理する。
3
再封可能なジッパー付き冷凍バッグに入れて保存する。必要に応じて使用するか、小分けにして冷凍する。
栄養素
1人前あたり🔥
10
カロリー
- 0gタンパク質
- 2g炭水化物
- 0g脂肪
💡 ヒント
滑らかなブレンドのために高性能のフードプロセッサーを使用する。ソフリートをアイストレーで凍らせると、簡単に量り分けできる。スープ、シチュー、ご飯に加えると、すぐに風味が増す。本格的な味を出すためにアヒ・ドルセペッパーを使うことを確認する。入手できない場合は甘いピーマンで代用する。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。