オーブンを375°F（190°C）に予熱します。

中型のボウルで、ショートニングと上白糖1 ½カップをクリーム状に混ぜます。卵を加えます。

小麦粉、ベーキングソーダ、ターターソルト、塩を一緒にふるいにかけ、クリーム状の混合物に混ぜ合わせます。

小さなボウルで、大さじ2の上白糖とシナモンを混ぜます。生地をくるみサイズのボール状に丸め、シナモンシュガーの混合物の中に転がします。

ボールを未準備のクッキーシートに2インチ（約5cm）間隔で置きます。