スローコークターのソテー機能をオンにします。ビーガンバターとオリーブオイルをスローコークターで熱します。ポロネギ、タマネギ、ニンジン、シイタケを加えます。ポロネギとタマネギが透明になり柔らかくなり、ニンジンが柔らかくなり、シイタケが液状になるまで約7分間炒めます。じゃがいもと野菜ブロスを加えてよく混ぜます。

小さめのボウルに大さじ1杯のオートミルクをジャガイモのでんぷんと混ぜてスラリーを作り、それをスープに加えます。

残りのオートミルクを耐熱容器に入れ、電子レンジで約30秒間温めます。それをスープに注ぎ、塩と胡椒で味付けします。ソテー機能をオフにします。