スローコークを使ったビーガンチリ
コスト $20, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 310 Min
- 15 人数
- $20
スローコークを使ったビーガンチリ
コスト $20, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 310 Min
- 15 人数
- $20
材料
油と調味料
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- 大さじ6杯のチリパウダー
- 大さじ1杯のクミンパウダー
- 大さじ1杯の乾燥オレガノ
- 大さじ1杯の乾燥パセリ
- 🧂 塩小さじ½
- 黒胡椒小さじ½
- トマトソース（8オンス缶）1缶
野菜
- 🧅 玉ねぎ2個、みじん切り
- 緑色ピーマン1個、みじん切り
- 赤ピーマン1個、みじん切り
- 黄色ピーマン1個、みじん切り
- 🧄 にんにく4片、みじん切り
- 冷凍ほうれん草（10オンスパック）1袋、解凍して水切り
- 🌽 冷凍コーン1カップ、解凍
- ズッキーニ1本、みじん切り
- 黄ズッキーニ1本、みじん切り
豆類
- ダイストマト（14.5オンス缶）2缶、汁ごと
- ブラックビーンズ（15オンス缶）1缶、すすぎ、水切り
- ひよこ豆（15オンス缶）1缶、水切り
- キドニービーンズ（15オンス缶）1缶、すすぎ、水切り
その他
- トマトペースト（6オンス缶）2缶
- 野菜ブイヨン1カップ
手順
1
大きなフライパンで中火にかけ、オリーブオイルを温める。玉ねぎ、ピーマン、にんにくを加えて炒め、玉ねぎがきつね色になり始めるまで8～10分ほどかき混ぜながら炒める。
2
この混合物をスロークッカーに移し、トマト、黒豆、ひよこ豆、キドニー豆、トマトペースト、ほうれん草、コーン、ズッキーニ、黄ズッキーニ、チリパウダー、クミン、オレガノ、パセリ、塩、黒胡椒をしっかりと混ぜる。
3
トマトソースと野菜ブイヨンを材料の上に注ぎ、弱火で4～5時間煮込む。
4
味付けを確認する。チリが濃すぎた場合、好みの濃度になるまでトマトソースと野菜ブイヨンを追加する。さらに弱火で1～2時間煮込む。
栄養素
1人前あたり🔥
134
カロリー
- 6gタンパク質
- 25g炭水化物
- 2g脂肪
💡 ヒント
もっと辛い風味が好きな場合は、チリパウダーを増やしたり、カイエンペッパーを少々加える。このレシピは冷凍保存可能なので、残り物を後日の食事用に保存できる。仕上げに新鮮なパセリを飾ったり、クラッカンパンを添えてどうぞ。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。