スロークッカーにワインを注ぎます。

中サイズのボウルで、レモン汁、蜂蜜、マスタード、にんにく、酢、ローズマリー、タイム、海塩、コショウを混ぜて、濃いペースト状になるまでよくかき混ぜます。

手を使ってペーストをラムにマッサージし、ゆっくりとスロークッカーに入れます。

低温で5時間煮込みます。骨の近くで内部温度が摂氏65度（華氏145度）になるようにインスタントリード温度計を使用します。