スロークッカーに豚肩肉を入れ、脂肪が多い側を上に向けてください。水とオレンジジュースをスロークッカーに注ぎ、塩と胡椒で豚肉と液体に味付けします。

小さなボウルでにんにくとマスタードを混ぜ合わせ、豚肩肉の上に広げます。そして、玉ねぎを振りかけます。

低温で、時々ひっくり返しながら、肉がフォークで簡単にほぐれるまで6〜8時間煮込みます。

豚肉をスロークッカーから取り出し、扱えるくらい冷まします。目に見える脂肪の塊を取り除き、残りの豚肉を裂いて戻します。よくかき混ぜてください。