スロークッカーに豚肩肉を入れ、塩と黒胡椒で味付けします。豚肉の周りにリンゴ酢を注ぎます。蓋をして、低温で12時間煮込みます。豚肉は簡単にほぐれるはずです。

豚肉をスロークッカーから取り出し、骨があれば捨てます。液体をこして、2カップ分を取っておきます。トングや2本のフォークを使って豚肉をほぐし、それをスロークッカーに戻します。

ボウルの中で、取っておいた液体、ブラウンシュガー、ホットペッパーソース、カイエンペッパー、赤唐辛子フレークを混ぜ合わせます。それをスロークッカー内のほぐした豚肉に混ぜ戻します。