オーブンを375°F（190°C）に予熱します。

10インチの鋳鉄製スキレットに油を中火で熱します。玉ねぎ、にんにく、塩を加えます。時々かき混ぜながら、玉ねぎが柔らかくなり始めるまで約5分間調理します。

ひき肉を加え、木べらで崩しながら炒め、茶色くなるまで5〜7分間調理します。

ケチャップ、マスタード、ブラウンシュガー、ウスターソース、黒こしょうを加えます。1分間絶えずかき混ぜながら調理します。

ホットソース、トマトペースト、水を混ぜ合わせます。よくかき混ぜてから、ソースが少しとろみがつくまで約5分間煮込みます。火から下ろして均一に広げます。

ボウルの中で、コーンブレッドミックス、卵、牛乳、サワークリーム、チェダーチーズ、残りのホットソースを混ぜ合わせます。

スキレット内のひき肉の上に均等に生地を注ぎます。