玉ねぎ、青ネギ、にんじんを細かく刻んでください。魚の練り物は少し大きめの四角形に切り、弾力のある食感にしてください。

フライパンに植物油を熱し、青ネギを黄金色で香ばしい香りがするまで炒めます。

刻んだ材料をすべて加え、塩と黒コショウで味を調えます。魚の練り物に火が通るまで炒めてください。

炊いたご飯、オイスターソース、しょうゆを加え、調味料が均等になるようによく混ぜてください。

火を強め、ご飯がふんわりとして少しカリッとするまで炒めます。

火を止め、ごま油を上からかけて混ぜます。