サーモンフィレをすすぎ、ペーパータオルで水気を拭き取ります。

オリーブオイルをフィレに塗り、塩と黒こしょうを均等に振りかけて味付けします。

中火でテフロン加工のフライパンを熱し、十分に温まるまで加熱します。

フライパンにサーモンフィレを皮目を下にして置きます。4〜5分間焼き、その後優しくひっくり返してさらに3〜4分間焼きます。