キャベツを細切りにして芯を取り、流水で洗ってしっかり水を切ります。

鶏むね肉を繊維に沿って斜めに薄切りにします。

フライパンに中火でオリーブオイル大さじ1を熱し、みじん切りニンニク大さじ1を加えて香りが立つまで炒めます。

スライスした玉ねぎを加えてさっと炒めます。

水を切ったキャベツを加え、強火で炒めます。

キャベツが少し柔らかくなったら、スライスした鶏むね肉を加え、一緒に炒めます。

しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1、ナンプラー小さじ1、甘味料小さじ1を加え、強火でよく混ぜます。

フライパンの中央にスペースを作り、卵を直接割り入れて焼きます。