ネギを細かく刻む。

ソーセージを細かく刻む。

鍋に調理油を熱し、高火力でネギを炒める。

鍋にソーセージを加え、黄金色になるまで炒める。

調理済みの材料を鍋の片側に寄せ、中火で卵をスクランブルする。

スクランブルエッグを他の材料と混ぜ、ご飯を加える。中火で炒める。

鍋の片側にご飯を寄せ、その空いた場所に醤油を注ぎます。少し煮込みます。

醤油をご飯と混ぜ、オイスターソースを加える。軽く炒めます。

味を確認し、塩と黒コショウで調整します。

ゴマ油を加え、余熱で軽く炒める。