小さなボウルにぬるま湯とイーストを混ぜ合わせ、イーストが溶けるまでかき混ぜます。クリーム状の泡ができるまで約10分間待ちます。

イースト混合物を大きなボウルに注ぎ、ショートニング、塩、砂糖、イタリアンシーズニングを加えます。手で小麦粉を加え、生地がまとまるまでかき混ぜます。

打ち粉をした作業台に生地を出し、滑らかになるまで5〜8分間こねます。大きな油を塗ったボウルに移し、濡れたタオルで覆い、暖かい場所で倍の大きさになるまで約45分間発酵させます。