大きめの鍋に軽く塩を入れた水を沸騰させます。パスタを加え、8〜10分間茹でてアルデンテにし、水を切ります。

中火で中くらいのフライパンにオリーブオイルを熱します。アンチョビとニンニクを加え、アンチョビがシizzle音を立て、ニンニクが香るまで約2分間かき混ぜながら炒めます。

パン粉を加えて火を止め、パセリとコショウを混ぜ込みます。