大きなフライパンで中～強火でベーコンを均等にこんがりするまで約10分ほど焼く。ベーコンを取り出してペーパータオルを敷いた皿に移す。余分な油を捨ててください。

同じフライパンにベーコン4枚を崩して入れ、たまねぎ、セロリ、にんにく、タイムを加え、野菜が柔らかくなるまで約5分間中火で炒める。この混合物を大きな鍋に移し、コーンと鶏ガラスープを加えて沸騰させる。スープの風味を約5分間合わせる。

スープを2カップブレンダーに入れ、蓋をしてしっかりと押さえ、滑らかになるまでピューレ状にする。ピューレ状になったスープを鍋に戻し、コーヒーメイト、塩、こしょうを加えて再び沸騰させる。エビを加え、エビが不透明になるまで3～4分間煮る。