100gのエビ（殻付き）を冷水に入れ、臭みを取り除くためにみりんまたは料理酒を1 tbsp加えます。

エビを水切りして余分な水分を取り除きます。

スイートコーン5〜6 tbspをザルを使って水切りします。

フライパンを加熱し、バター1/2 tbspを溶かします。スイートコーンを加えて軽く炒めます。

砂糖1 tbspを加え、よく混ぜます。

マヨネーズ2周分とエビを加え、エビがピンク色で黄金色になるまで炒めます。

モッツァレラチーズを3つかみ分、たっぷりと混ぜた材料の上に振りかけます。

鍋にふたをして、弱火でチーズが溶けてとろけるまで加熱します。