
見栄えの良いストロガノフ
コスト $20, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 6 人数
- $20
見栄えの良いストロガノフ
コスト $20, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 6 人数
- $20
材料
主な材料
- オリーブオイル大さじ5、または必要に応じて追加
- 🧈 バター2オンス
- 🌾 小麦粉1カップ
- 🧂 塩は適量
- 黒こしょう適量
- 🥩 牛肩ロースステーキ1ポンドを、繊維に対して垂直に1.5インチの薄切りにする
- 🍄 マッシュルーム8オンス1パック
- 赤ワイン料理酒1/2カップ
- ビーフブイヨン1/2カップ
- 卵麺8オンス1パック
- ホランディーズ風玉ねぎ(15オンス)1瓶、水切りしたもの
- サワークリーム1.5カップ
手順
1
オリーブオイルとバターをフライパンに入れ、弱火で滑らかになるまで温めます。
2
小麦粉、塩、こしょうを浅いボウルで混ぜ合わせます。牛肉の薄切りを小麦粉の混合物にまぶし、余分な粉を軽く振り落とします。
3
フライパンの下の火を中火に上げます。牛肉をフライパンに入れて炒め、片面約1〜2分ずつ焼きます。マッシュルームを加え、フライパンが乾燥している場合はさらに油を追加し、マッシュルームが軽く茶色になるまで約5分間煮て混ぜます。
4
ワインをフライパンに注ぎ込み、木べらで鍋底にこびりついた茶色の部分をこそぎながら沸騰させます。液体が半分になるまで約5〜10分間調理を続けます。ビーフブイヨンを加えて再び沸騰させます。
5
フライパンに蓋をして、牛肉が柔らかくなるまで20〜25分間煮込みます。
6
塩少々を入れた大きな鍋に湯を沸かします。卵麺を沸騰したお湯で時々かき混ぜながらアルデンテになるまで約5分間茹でます。水を切ります。
7
玉ねぎを牛肉の混合物に混ぜ、玉ねぎが温まるまで3〜5分間炒めます。フライパンから火を取り、サワークリームを優しく混ぜ合わせ、麺の上にかけます。
栄養素
1人前あたり🔥
683
カロリー
- 21gタンパク質
- 58g炭水化物
- 41g脂肪
💡 ヒント
より風味を出すために、牛肉を調理する数時間前にワインに漬け込んでください。仕上げに新鮮なパセリを添えて、彩りと風味をプラスしてください。時間を節約するために、牛肉の混合物が煮込んでいる間に卵麺を準備してください。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。