大きなボウルで、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を一緒に混ぜます。指でこすり合わせてバターを細かく砕き、粗いパン粉状にします。レーズンを混ぜ込みます。

別のボウルで卵と牛乳を混ぜ、乾燥した材料と組み合わせて柔らかい生地を作ります。

軽く小麦粉をまいた台の上で、生地を1/4インチの厚さに伸ばし、型抜きしてスコーンを形作ります。必要に応じて生地を再び伸ばし、合計12個のスコーンを取ります。