浅いボウルで卵、パルメザンチーズ、牛乳、黒コショウを1分ほど泡立てて軽くフワッとした状態にする。

大きなフライパンで中火にかけてバターを溶かす。

パンの片面ずつ卵液に浸し、熱したバターを引いたフライパンに置く。

パンを2〜3分ずつ焼いて、両面がきつね色になるまで調理する。