大きなボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、にんにく塩、パセリ、ローズマリー、そしてタラゴンを混ぜ合わせます。次に刻んだガウダチーズを入れて混ぜ、脇に置いておきます。

別のボウルに卵黄、バターミルク、サワークリーム、植物油を入れ、よく混ざるまでかき混ぜます。それを粉の混合物の中に注ぎ、均一になるまで軽く混ぜます。

別な清潔なボウルで卵白を泡立て、固いメレンゲ状になるまで泡立てます。それをワッフル生地にそっと混ぜ込みます。

ワッフルメーカーを予熱し、植物油スプレーで軽くグリースを塗ります。ワッフルが黄金色になるまで焼きます（推奨設定に従ってください）。