中サイズのボウルで、小麦粉、塩、バターを混ぜ合わせてパンくずのような状態にします。必要であれば（最大約1/4カップまで）、水を加えて滑らかな生地を作ります。ボール型にまとめます。軽く打ち粉をした表面に置き、10分間こねます（あるいは、生地が滑らかで弾力的になるまで）。ボウルに戻し、覆いをして脇に置いておきます。

大きな深いフライパンに油を入れ、温度を190°C（375°F）に熱します。

中火から強火にかけたソースパンでバターを溶かします。玉ねぎ、ニンニク、グリーンチリペッパー、生姜を加え、玉ねぎが金色になるまで約5分間煮込みます。ターメリック、チリパウダー、挽肉、塩を加え、ひき肉が均等に茶色くなるまで約10分間煮続けます。ガラムマサラとレモン汁を混ぜ、さらに5分間調理してから火から下ろします。

生地を15等分に分け、それぞれを丸めてから4インチの円形に伸ばします。円を半分に切ります。端を湿らせ、半円をコーン状に形成します。コーンにひき肉ミックスを等分に詰め、上部と底部の縁を湿らせて閉じます。