オーブンを350°F（175°C）に予熱し、2つのローフ型をグリースで塗ります。

大きなボウルに小麦粉、砂糖、塩、ベーキングソーダ、シナモン、ナツメグ、オールスパイス、クローブを混ぜ合わせます。

別のボウルでかぼちゃ、水、卵、バニラ、植物油を混ぜ合わせます。

液体の混合物を少しずつ乾燥材料に注ぎながら混ぜ、全てがよく混ざるまで攪拌します。クルミを折り込みます。

準備した2つのローフ型に生地を分け入れます。

予熱したオーブンで50〜60分焼きます。表面が黄金色になり、軽く押すと弾むようになったら焼き上がりです。