オーブンを175度C（350度F）に予熱します。9インチのパイ皿にノンスティッククッキングスプレーを塗ります。

大きなフライパンで中火に油を熱します。スイスチャード、マッシュルーム、そして玉ねぎを加えます。時々かき混ぜながら、柔らかくなりほとんどの液体が蒸発するまで約10分間調理します。

準備したパイ皿の底にチャードの混合物を広げます。サーモンを小片に分け、チャードの上に均等に並べます。ボウルで卵、牛乳、塩、ナツメグ、そして胡椒を一緒に混ぜ合わせ、サーモンの上に注ぎます。